Borssikeitto

Borssikeitto, venäläinen punajuurikeitto

2-3 keskikokoista punajuurta

2-3 porkkanaa

1 iso sipuli

reilu lohko valkokaalia

(nyrkin kokoinen pala punakaalia)

öljyä kuullottamiseen

suolaa

2 laakerinlehteä

1 rkl kokonaisia maustepippureita

vettä

noin 0,5 dl viinietikkaa

(etikkapunajuurten lientä)

muutama nakki / kevytjauheliha

smetanaa tarjoiluun / sinihomejuusto

Kuori kasvikset ja leikkaa ne suikaleiksi. Kuumenna öljyä isossa kattilassa ja kuullota kasvikset öljyssä.  Lisää vettä niin, että kaikki raaka-aineet peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi ja kuori vaahto pois.

Kun vaahtoa ei enää synny, lisää pippurit, laakerinlehti ja suolaa maun mukaan. Keitä borssia miedolla lämmöllä vähintään pari tuntia. (vähempikin aika riittää jos tykkäät että juureksissa on 'pureskeltavaa')

Ruskista jauheliha tai nakit ja lisää keittoon. Lisää viinietikkaa oikean happamuuden saamiseksi. Maistele keittoa. Lisää suolaa tarvittaessa.

Jos haluat tummemman väristä borssia, voit lisätä myös punajuurten säilöntälientä.

Tarjoa smetanan kanssa. Borssi maistuu parhaimmalta vasta seuraavana päivänä.

Mulla oli sinihomejuustoa ja se sopi aivan valtavan hyvin.

Myös raejuusto oli hyvää.

Keitosta kun riitti useammaksi päiväksi...

Vinkki: Valkokaalin asemesta voi käyttää hapankaalia. Tällöin ei tarvitse välttämättä lisätä viinietikkaa. Jos käytät hapankaalia, lisää se keittoon vasta kypsymisen loppupuolella.

Sytykeruusut

Aamupäivänaskartelut - sytykeruusuja

Matti hommasi eilen äidiltänsä vanhan kattilan ja jo jonkin aikaa keräämämme kananmunakennot ja kynttilänjämät pääsivät uuteen tarkoitukseen, sytykeruusuiksi.

Eli näillä ruusuilla on hyvä auttaa puita syttymään uunissa ja kierrätys pelaa....

kananmunakennot ja kynttilänjämät tulevat vielä hyötykäyttöön, eikä niillä tarvitse täyttää roskista.

Revi kanamunakennojen muut osat pieniksi paloiksi, mutta säästä kuppiosat ruusun pohjiksi.

Voit irrotella kupit jo valmiiksi tai sitten täyttää ne ja leikata vasta hyytyneenä.

Laita kynttilänjämät vanhaan kattilaa ja sulata,

 varo ylikuumenemista.

Sitten vain metallikauhan avulla täyttämään kuppeja.

Laita ensin steariinia vähän kupin pohjalle, asettele silppuja kuppiin aika tiiviisti

 ja valele lopuksi vielä lisää steariinia päälle.

Myös maitopurkin paloja voi käyttää täytteenä, ne palavat oikein hyvin ja pitkään myös.

Ja miksei maitopurkeista leikattuihin pohjiinkin voi silputa loppu purkin ja täyttää samalla tavalla. 

Hyvä sytyke siitäkin tulee.

Valmiit sytykeruusut :)

Kevyesti helmikuussa - Pastaa 'eksoottisella' kasvis-kana -kastikkeella

Yhtenä päivänä (kuten aina muulloinkin yleensä) laitoin ruokaa porukalle.

Pakastinta täytyy aina kaivella ja tehdä mitä sieltä sattuu löytymään,

 se täydentyy yleensä kauppojen 30% alennuksilla ;)

Pastaa 'eksoottisella' kasvis-kana -kastikkeella

Pannulle ensin himppusen verran valkosipulioliiviöljyä

0,5 - 1 punainen chili

2 punasipulia

2 valkosipulinkynttä

jauhettua korianteria maun mukaan

jauhetttua tai tuoretta inkivääriä maun mukaan myös

Mausteseoksen voit siirtää hetkeksi syrjään ettei pala kun ruskistat lihasuikaleet.

Itse käytän broilerin ohut leikkeitä tai rintafileitä, jotka sitten hieman vielä kohmeisina suikaloin.

Paista lihat ja lisää mausteseos.

 Paistan erikseen myös nopeasti vihannekset, käytin tässä Rainbow'n wokkivihanneksia.

Lopuksi yhdistä lihat ja kasvikset ja kaada päälle purkki tomaattimurskaa.

Mausta vielä :

2 rkl hunajaa

suolaa maun mukaan

mustapippuria

n. 0,5 dl valkeaa balsamicoa

lisäsin myös vielä valkosipulimurskaa maisteltuani 'kastiketta'

Laita pasta kiehumaan ja anna kastikkeen hautua hiljalleen vielä sen kypsymisen ajan.

Ah - ihanaa :)

Seuraavana päivänä laitoin tähteet kastikkeesta salaattipedille ja lounas oli oikein maukas.

Uusi vuosi 2012

Uutta vuotta juhlimme kotipoppoolla. Pelasimme lautapelejä, kävimme katsomassa kaupungin järjestämän ilotulituksen, lauloimme karaokea ja söimme hyvää ruokaa kauniisti katetussa pöydässä. Uuden vuoden juhlaan tuunasin kaupan salaatteja nakkien ja ranskalaisten kaveriksi.

Perunasalaatti

Kaupan perunasalaatin terästin keitetyn perunan-, tuorekurkun- ja omenanlohkoilla, 

suolakurkkupaloilla, tuoreella tillillä sekä

sitruunamehulla ja mustapippurilla. Myös suolaa hippunen, aromisuola esimerkiksi käy tosi hyvin.

Katkarapu-lohisalaatti

Lidlin ihanan katkarapusalaatin tuunasin lisäämällä kylmäsavustettua lohta paloina, 

tuoretta tilliä, pastaa, sitruunanmehua, suolaa ja mustapippuria.

Avaimet onneen ja uuteen vuoteen 2012

Synttärikorttia esikoistyttärelle - 19v hempeilijä

Iida 19 v kortti

Tarvikkeita:

mulperipaperia, 'skräppi'papereita, kirjaimia, puuvillalankaa, liimaa...

Kohokuvioita saa tehtyä kun liimaa konvehtirasioiden välipehmusteita 

leikatun kuvion taa ennen kortiin liimaamista.

 Sommittelua....

Lopullisen silauksen saa kun 'harsii' korttiin puuvillalangalla 'reunukset'.

Onnea Iida 19 v 

Fasu

Fasu Fabrizio <3

Fasu tykkää katsella ikkunasta ja nyt laitoin sille oman 'sallitun' paikan ikkunalaudalle. 

Mosaiikkityö

Mosaiikki tarjotin

viimeisin projektini toimintaterapiassa 

Uuden vuoden tina

Uuden vuoden tina

Tällaisen tinan valoin uuden vuoden aattona. Heti huomasin siinä nuo 7 kyyneltä. Aavistelin että murheita ja koitoksia, vaikeita aikoja tulee.....kun vielä sattuu että 'meitä' on 7, tyttärien 'vävyehdokkaat' mukaan lukien.

Rahaakin tinassa näyttäisi olevan, mutta sitä ei ole kyllä näkynyt, 

se on paremminkin ollut yksi suuri huolen aihe!

Kun yrittää eläkkeellä selvitä, ja Avokkini on myös eläkkeellä, niin raha on todella tiukassa lasten kans.

Yhteiskunnan tukea ei ole pahemmin kuulunut vaikka täytyy myöntää että yritetty on.

Katkarapu-salaatti

Kevyesti helmikuussa jatkuu....

Katkarapusalaatti

Ainekset:

jäävuorisalaatti

kiinankaali

punasipuli

keltainen paprika

tuorekurkku

tomaatti

herkkusienet (Rainbow mausteliemessä)

katkaravut

Kastike:

sitruunanmehu

chilikastike

valkosipulilla maustettu oliiviöljy

lime-pippuri (santa-maria)

tilli

hunaja

valkea balsamico

Paloittele ja asettele kasvikset lautaselle, 

pyöräytä kuumalla pannulla herkkusienet, osa punasipulista, ja katkaravut.

Laita herkkusienille ja sipulille ripsaus mustapippuri ja suolaa, ja kun lisäät katkaravut

 voit halutessasi lisätä hiukan tilliä.

Lopuksi kaada sienet+ravut salaattipedille, ripsuttele kastiketta ja nauti.

Voit halutessasi tarjota myös keitettyjä kananmunia lisänä.

Keltuaiset voit jättää syömättä JOS pihistelet kaloreita.

Annos on siis todella vähäkalorinen ja lähes rasvaton (pieni tilkka öljyä),väittäisin että myös hiilariton ja mukavalla proteiinilisällä varustettu :)

Pitää nälän loitolla pitkään.

Pimpulat

Pitsa sämpylät = Pimpulat ;)

taas kerran 'omasta päästä ja munapulverista' keksittyä

mutta onnistuivat, HYVIÄ OVAT :)

Pohjataikina:

1 pss kuivahiivaa

1 dl rusinatonta mysliä 

2 rkl vehnäleseitä

1 dl sämpyläjauhoja

1 tl suolaa

1 tl valkosipulijauhetta

n.3,5 dl lämmintä vettä

1 rkl siirappia

sopivasti vehnäjauhoja,

 alustaen mutta taikina saa jäädä pehmeäksi, jopa löysähköksi.

Kohota hieman ja leivo pyörylät öljyä apuna käyttäen. 

Taas hieman kohottuaan paina lasilla kuoppa,

 lasin pohjan voit kastaa öljyisessä tonnikalassa, jotta se ei tartu taikinann kiinni.

Täyte:

tomaattiviipaleita, maustettuna yrttisekoituksella, mustapippurilla ja suolalla

tonnikalaa tomaatti-basilika kastikkeessa (Rainbow)

ripsaus suolaa ja valkosipulimurskaa sekaan

päälle oltermanni muruja, raastetta tms

Annoksesta tulee n. 14 kpl

paista ne 200 asteessa reilu 10 minuuttia uunista riippuen