Arkistojen kätköistä...Villen Rippijuhliin...

Antin rippijuhlat

Ystäväni poika pääsi ripiltä ja hänen juhliinsa tein täytekakun, mokkapaloja ja kinkku-omenapiirakkaa mukaellen Hellapoliisin ohjetta.

Lisäilen ohjeita myöhemmin.

Onnea Antti !

Tämäntapaisen omenaisen-kinkkupiirakan ohjeen löydät siis Hellapoliisin blogista.
(linkki ylempänä)

Onnittelut ripiltä päässeelle nuorelle herralle!

Toiveena nuorella herralla oli saada sininen rippikakku ja niinpä tein sinisen =)

Kokonaan marsipaanilla päällystetyn täytekakun sisällä oli vadelmahilloa, kermavaahtoa ja limecurd-levitettä, se yhdistelmä on mielestäni tämän hetken ykkönen. Alunperinhän tutustuin limecurd-levitteeseen Ullan Elämä makeaksi-blogissa. Marsipaanin alle levitin voikreemin, jonka tein Kinuskikissan blogista löytämälläni ohjeella (ohje alempana). Voileipäkakun täytin lihaisaksi. Väliin laitoin kahta eri täytettä. Toisessa oli italiansalaattia, kinkkua ja tuorekurkkusilppua ja toisen täytteen tein maksamakkarasta, suola- ja tuorekurkusta. Kostutin leipäviipaleet lihaliemellä ja päällystämiseen käytin maustamatonta CremeBonjour-tuorejuustoa

(toiveena oli 'ei sipulia').Koristelin kakun kirsikkatomaateilla, lollo rosso-salaatilla, viinisuolaheinällä ja keltaisella paprikalla, yksinkertainen on mielestäni kaunista...

***********

Marsipaanin alle Voikreemi (=sokerikreemi)

(yhden kakun kuorruttamiseen)

125g margariinia

0,5 tl vaniljasokeria

250g (4dl) tomusokeria

1 rkl vettä

Pehmennä margariini notkeaksi. Lisää vaniljasokeri. Sekoita joukkoon tomusokeri vähin erin voimakkaasti vatkaten. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen.

Kreemistä saattaa tulla niin paksua ettei se levity helposti pehmeän kakun pinnalle. Sitä voi lämmittää hieman mikrossa, kunnes seos voin sulamisen myötä hieman pehmenee.

VINKKI: Käytä mansikka- tai kaakaotomusokeria tehdäksesi värillistä kreemiä!

Kreemillä voi tehdä myös koristepursotuksia.

Ihan eka kertaa päällystin koko kakun marsipaanilla. Hieman jännitti että miten ryttyinen reunasta tulee, mutta sehän meni kuin unelma tasaiseksi... leikattuani ylimääräiset pois laitoin vielä valkeasta marsipaanista 'nauhan' alareunaan.

Vielä yksityiskohtia täytekakun koristeesta...vain ruusun lehtiin käytin muottia.