Synttäreitteni viikonloppu alkoi possunulkofileestä paistetuilla pihveillä perjantaina, lisänä oli 'lankku'perunoita pakasteesta ja raikas salaatti. Kastikkeeksi pihveille tein helpon ja maukkaan kermakastikkeen 'paistamalla' ruokakermaa pannussa, jossa olin pihvit paistanut, lisäsin vain hieman mustapippurirouhetta ja suolaa.

Unohtaa ei toki saa Lidlin ihania chili-kurkkuja.

Viipaloin ulkofileen ja paistoin nopeasti kuumalla pannulla,

vain n.3 min per puoli.

Päälle ropsautin hiukan mustapippurirouhetta.

(file oli marinoitu, mutta en muista 'minkä nimisesti')

Ulkofile oli tosi edullinen ja hyvä, Portin tuote.

Salaatti

jäävuorisalaattia

tomaattia

tuorekurkkua

suolakurkkua

viinirypäleitä

makeaa punaista paprikaa

salaattijuusto kuutioita

Salad
lettuce
tomato
cucumber
pickles
grapes
sweet red peppers
salad cheese cubes (feta)

Kylmäsavuporo-kasvis -paistos

n. 200 g kasvissekoitusta
puoli pussia pikkuporkkanoita
puolikas suolakurkku
n.15 kpl hillosipuleita
vajaa rkl aura-juustoa
ripaus mustapippuri rouhetta
n. 100 g kylmäsavuporo -suikaletta
2 dl ruokakermaa

Laita uunivuokaan ja sekoita halutessasi, päälle kerma.
Paista alle 200 asteessa vajaa tunti, josta alkuun leivinpaperilla peitettynä.
Valmista perunamuusi ja nauti :)

Cold-smoked reindeer and vegetable casserole

about 200 g of a mixture of vegetable
carrots
half a pickle
about 15 pieces pickled onions
failure tablespoon blue cheese
pinch of black pepper rouhetta
100 g cold-smoked reindeer strips
2 dl of cooking cream

Put the casserole dish and mix if you wish, on top of the cream.
Bake at 200 degrees for less than an hour, which covered the top with greaseproof paper.
Prepare the mashed potatoes and enjoy:)

-------

Jälkiruuaksi vaniljajäätelöä + sokerin ja hunajan kanssa paistettua omenaa ja baanaania, lisänä ripaus kanelia. For dessert, vanilla ice cream + sugar and honey with fried apple and banana in addition to a touch of cinnamon.

Kylmäsavuporo -piiras

Pohjaksi käytin Myllyn paras iso voitaikina-levyn.

Jos haluat voit tehdä sen itsekkin seuraavalla ohjeella.

Ohje on lainattu Nokke kokkaa -blogista.

Pohja:

125 g voita

4 ½ dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

3/4 dl kylmää vettä

Täyte:

nokare voita

1 l sieniä esim. suppilovahveroita tai kanttarellejä

100 g kylmäsavuporoa

1 pieni purjo

½ vihreä paprika

2 dl kermaa

2 munaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

Päälle:

50 g juustoraastetta

26-28 cm piirakkavuokaan

Nypi taikinan voi, jauhot ja suola murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille ja laita vuoka jääkaappiin. Paista sieniä pannulla, että neste haihtuu niistä, lisää nokare voita ja paista vielä hetki. Pese ja pilko purjo ja lämmitä sitä pari minuuttia mikrossa. Kuutioi paprika ja kylmäsavuporo. Levitä piirakkapohjalle sienet, poro- ja paprikakuutiot sekä purjo. Sekoita kerma, tuorejuusto ja munat keskenään ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Kaada muiden täytteitten päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Cold smoked reindeer-pie

Bottom:

125 g butter

4,5 cup flour

0,5 teaspoon salt

3/4 cup could water

Filling:

pat of butter

1 liter of fungi such as mushrooms or chanterelles

(I put about 250 g )

100 g gold-smoked reindeer

1 small leek

1/2 green bell pepper

2 dl cream

2 eggs

200 g cream cheese

a pinch of salt

pinch of freshly ground black pepper

topping:

50 g grated cheese

26-28 cm pie dish

Mix the dough in butter, flour and salt mixture into crumbs. Add water. Pat dough intobottom and sides piirakkavuoan and put the casserole in the fridge. Fry the mushroomsin the pan, the liquid evaporates from them, add a pat of butter and bake for anotherminute. Wash and chop the leeks and warm it in a couple of minutes in the microwave.Dice the red pepper and smoked reindeer. Spread bottom of pie with mushrooms, reindeer and paprikakuutiot and leek. Stir in cream, cream cheese and eggs and season lightly with salt and pepper. Pour on top of other täytteitten. Sprinkle with grated cheese. Bake at 200 degrees for about 30 minutes.

Kylmäsavuporo-pasta

150 g kylmäsavu poroa

5 kpl ilmakuivattuja tomaatteja

1 purkki n. 150 gr herkkusieniä

1 sipuli (punasipuli)

2,5 dl kermaa

1 dl lihalientä (1 kuutio)

2 tl parmesan juustoa (voit käyttää myös sinihomejuustoa)

1 dl valkoviiniä

1. Siivuta kylmäsavu poro ja leikkaa sen jälkeen 1 cm x 1 cm paloiksi. Paloittele aivan pieneksi aurinkokuivatut tomaatit. Paloittele sipuli pieneksi ja poista liemi herkkusienistä.

2. Paista herkkusieniä kunnes tummuvat. Lisää voita ja kuullota sipulit.

3. Lisää kylmäsavuporo ja paista n. 2 min, lisää aurinkokuivatut tomaatit ja paista vielä hetki.

4. Lisää 1 dl lihalientä ja 2,5 dl kermaa ja lisää parmesan juusto.

5. Anna kiehua hetki, keitä pastaa 4 henkilölle ja niiden valmistuttua sekoita pasta ja kastike ja lisää valkoviini, mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta kannen alla n. 15 min.

Vinkki: (uunipasta – helppo vaihtoehto jos saat vieraita!)

Voit laittaa seoksen myös paistovuokaan, ripottele reilusti juustoraastetta päälle ja uuniin 180 astetta n. 15 min. (Voit pitää ruoan myös lämpimänä uunissa)

Tämä ohje löytyi Ruokapedia.comin sivulta

Kastikkeen valmistuksessa käytin Kalifornialaista St. Elmo Village -valkoviiniä, ja se tietysti sopi myös erinomaisesti ruokajuomaksi.

Cold Smoked Reindeer and pasta

150 g cold-smoked reindeer
5 pieces of air-dried tomatoes
1 jar of about 150 grams mushrooms
1 onion (red onion)
2.5 dl cream
1 cup beef stock (1 cube)
2 teaspoons parmesan cheese (you can also use blue cheese)
1 dl white wine

1. Cut the cold-smoked reindeer 1 cm x 1 cm pieces. Cut into very small sun-driedtomatoes. Chop a small onion, broth and remove the mushrooms.
2. Saute until the mushrooms darken. Add the butter and sauté onions.
3. Put the cold-smoked reindeer and bake for about 2 minutes, add the sun-dried tomatoes and fry for a moment.
4. Add 1 cup broth and 2.5 dl of cream and add the Parmesan cheese.
5. Let it boil for a while, cook pasta for 4 people and when they are ready, stir the pasta and sauce, and add the white wine, pinch of salt and pepper. Simmer under the lid for about 15 minutes.

Tip: (baked pasta - an easy option if you have guests!)
You can also put the mixture into the baking pan, sprinkle with plenty of grated cheese on top and 180-degree oven for about 15 minutes. (You can also keep food warm in the oven)

Vuosi on vaihtunut taas - HYVÄÄ UUTTA VUOTTA KAIKILLE !

Aurajuusto-broileria


Laita uunivuokaan mieleisiäsi kasviksia ja puolitettuja valkosipuleita, mausta aromisuolalla (hiukan), hunajalla
ja aurajuustolla, laita päälle (Intialaiset marinoidut) broilerinfileet, joista enin marinadi on poistettu. Päälle murenna runsaasti aurajuustoa ja ruokakerma. Uunissa (150-200) reilu tunti.


Put your favorite casserole dish of vegetables and halved garlic, seasonwith salt flavor (a little), honey
and blue cheese, place on top of (Indian marinated) chicken fillets, which up the marinade has been removed. Crumble on top of a lot of blue cheese and cooking cream. In an oven (150-200) over a hour. 

Salaatti:
Jäävuorisalaatti, mandariini, tomaatti, tuorekurkku, viinirypäle, persilja.
Kastike:
hunaja, oliiviöljy, limemehu, makea chilikastike, mustapippuri.


Salad:
Iceberg lettuce, tangerine, tomato, cucumber, grape, parsley.
Sauce:
honey, olive oil, lime juice, sweet chilli sauce, black pepper.

Katkarapusalaatti sisälsi:
jäävuorisalaattia, viinirypäleitä, katkarapuja, herkkusieniä, persiljaa ja tilliä, valkosipulia, tuorekurkkua. Kastike: sitruunanmehu, oliiviöljy, mustapippuri ja suola (hunajaa).
Seuraksi yrtti- ja valkosipulipatonkia.


Shrimp salad included:
iceberg lettuce, grapes, shrimp, mushrooms, parsley and dill, garlic, fresh cucumber. Dressing: lemon juice, olive oil, black pepper and salt (with honey).
Accompany white bread with herbs and garlic.

Onnea Ystävälleni !

Enpä ole vuoteen täytekakkuja tehnyt, mutta nytpä jo jotenkin onnistui (ihan hyvin olosuhteet huomioon ottaen), nyt päätin 'rikkoa hiljaisuuden' ja tehdä kakun Ystäväni syntymäpäiväksi.

Helpot ja yksinkertaiset koristelut -ei rimaa vielä liian korkealle !

Koetin miettiä hänelle lahjaa, mutta päädyin tekemään kakun 'lahjaksi' ja se olikin tosi mieleinen.........oli kuulema saanut kakkua viimeksi omilla synttäreillään joskus äidin tekemänä kotonaan :) eli siis vuosia on kertynyt tähän väliin - NYT MAISTUI

Grillibileet elokuun iltojen tummuessa Ystävien seurassa

Fasu 1v

Fasu-koiramme, pitkäkarvainen chihuahua, täytti 1 vuotta 5.8.2010.

Hän odotti rauhallisen kärsivällisenä kakkuaan :)

Onnea Fasu

Kakku oli kasattu

maksalaatikosta, koiranmakkarasta, nakista ja kurkusta.............Fasun herkuista siis :)

Heinäkuussa..... :D

Tämän suolaisen piiraan olen tehnyt kymmeniä kertoja, se on ihanaa.............löydät ohjeen nimellä PERJANTAIPIIRAKKA.

Lomaillessamme Vaasassa Ystäväni luona, herkuttelimme näillä suklaisilla muffineilla, jonka (perus)ohjeen löydät nimellä SUKLAAMUFFINSSIT 12 kpl

Taikinaan lisäsin hieman vähemmän kaakaota kuin ohjeessa ja sekä tumman että valkoisen suklaan paloja.

Väsyneitä matkalaisia