Rakkaan Veljeni häitä vietettiin eilen.

Paljon Onnea vielä kerran Marjalle ja Pekalle 25.7.2008 johdosta.

Päivä oli sateisen jakson jälkeen todella upea ja aurinkoinen ja kruunasi suuren päivänne lämmöllä ja rakkaudella. Olette luodut toisillenne, kestäköön ja vahvistukoon rakkautenne päivä päivältä! Kakun 'taka'puolella oli päivänkakkarakoristeen takana yllätys, lukki. Kun lukki alkaa kutomaan verkkojaan sotkeakseen nuoren parin välejä, neuvoin heitä vetämään yhtäköyttä ja nujertamaan lukin ;)

Kakku oli 2-kerroksinen, marsipaanilla kuorrutettu ja koristeltu. Ensimmäisen kerran tein kakun, jossa kaikki ei ollutkaan syötävää. Päivänkakkaranlehdet olivat silkkilehtiä. Väliin laitoin Robertsin tropical-hilloa, kermavaahtoa ja sitruunarahkaa...älyttömän hyvän makuinen yhdistelmä! (täytevinkki Ullalta)

Reunan marsipaanin maalasin ruskealla elintarviketussilla('tuohen' käänteet), sekä mustalla ja harmaalla (extravalkea+musta) pastavärillä. Päivänkakkarat silikonimuotilla valkeasta ja keltaisesta marsipaanista, sekä lisäys kulta'kimallusjauhetta' keskustaan. Se oikea nimi tuolle jauheelle katosi nyt totaalisesti päästäni =) Olikohan se nyt se kristallipulveri (?)

Häissä oli ns. teemana koivu ja luonnonkauneus, asuvathan he siellä punaisessa tuvassa, jota ympäröi metsät ja perunamaa.

'Tuohi'reunus kakkuun jatkoi teemaa, joka sisälsi Pekan tekemän koivunrunko alttarin, ristin ja pöydät pihalle...häät vietettiin nimittäin heidän kotonaan pihalla olevassa vanhassa talli/navetassa. Sinne he olivat rakentaneet koivusta, kankaista, kynttilöistä, peilistä ja tuoleista oman tunnelmallisen 'kirkon'...

Kirjopäivänkakkarat marsipaanista

Tässäpä nämä kakkarat nyt sit on.

Tein ne päivänkakkara -silikonimuotilla, jonka ostin tällä viikolla. Eli raidat saadaan aikaiseksi kun lisätään aina edellisen massapalan päälle ohut, hieman aiempaa isompi ympyrä. Sit vaan painellaan massa muottiin ja siistitään reunat lopuksi ennen irrottamista.

Tässä koko värienkirjo ja alempana yksi kaakaolla värjätystä marsipaanista tehtykin.

Niin ja ihanaa, NYT EI ENÄÄ SADA !!!

Jippii, aurinko paistaa =)

Sataa sataa ropisee...

...Pili pili pom, pili pili pom, koko pieni Nalle Puh, on niin märkä, uh huh huh...

Ihan pakko laitta lisää kukkakuvia PIRISTYKSEKSI kun täällä Kainuussa on satanut jo monta viikkoa, huh huh, jo alkais riittää...

Kuvissa kirjopäivänkakkara

Tein eilen illalla päivänkakkaroita perjantaiseen hääkakkuun ja innostuin tekemään myös 'noita' kirjopäivänkakkaroita, marsipaanista...lisään kuvia, kunhan saan kunnollisia kuvia niistä otettua.

Kuvat täältä ja täältä

Reetan nimipäivä

Onnea Reetalle nimipäivänäsi !!!
T. Äiti, Isi, Iida ja Aatu

Tässä sit testi-jämä -kakku. Juhlistakoon tämä Reetan nimipäivää.
Toinen tarkoitus oli testata kakun koostumusta, lähinnä täytteen jämäkkyyttä ja makua. Koostumus oli ok mut maku liian laimea :(
Ensiviikolla on hääkakun teko veljeni häihin ja sitä täytyy vähän varmistella etukäteen...
Testaukset siis jatkuu, kunnes kaikki kohdallaan... Koristelut hoitui edellisistä kakuista jääneillä jämillä, onkai nekin johonkin survottava =)
Kaakaokakkupohjan päälle en laittanut mitään kuorrutetta, tämä kun oli tällainen väsäys. Raastoin valkosuklaata, pursotin loput vaaleanpunaiset kreemit, nakkelin päälle pienet marsipaanipallerot, hopeakuulat, helmenväriset kuulat ja pikkukukat, sekä lopuksi pieni marsipaanimaalaus, villiruusunkukka.
Reunoille nakkelin vielä marianne-rouhetta.
(huom. reunat vaaleat ylipursuneesta ja jähmettyneestä täytteestä ;) )

Kolmipyörä 70-luvulta

Vieläkö joku muistaa tällaisen kolmipyörän 70-luvulta.
Noin vuonna 1973-74 mä huristelin tuollaisella hurjaa vauhtia pihatietä pitkin ja veljeni Pekka istui takana. Joskus sitten vauhdissa, kippaava lava aukesi ja velipoika mätkähti maahan. Veljeni ei ollut tuolloin kuin jotain 1-2 vuotias. Oi niitä huolettomia aikoja, kesät oli pitkiä, lämpimiä ja suloisia. Elettiin kaurapuurolla ja auringonvalolla, rännin alla sateella seisten....
Tämä kuvassa näkyvä pyörä löydettiin jostain kun vanhin tyttäreni oli pieni, pitihän se ostaa kun nostalgia iski laakista päähäni. Nyt se oleilee anoppini pihalla lapinorvokki kyydissään.
Lapsena kuljin niityillä poimimassa kukkia ja tein niistä kimppuja ja muka möin niitä sitten tienvarressa istuen myyntikojuni takana.... =) No eihän niitä kukaan tietenkään ostanut, mutta mukavaa oli. Joku huumorintajuton naapurinmuori saattoi sanoa naama vakavana ettei noin saa tehdä, sehän on lainvastaista. No vähänhän se pelotti, mutta jatkettiin kuitenkin....
Joskus myytiin (muka) arpoja, joskus savesta tekemiämme astioita...ja varmaan sama mummeli muisti muistuttaa että Suomessa on arpajaislaki....taas se pilasi taas hienon keksintömme ;(

Aatun ja Reetan synttärit

Paljon onnea vaan, paljon onnea vaan....

Onnittelut Reeta 13v ja Aatu 9v !!!

t. Kotiväki

Toiveena lapsilla oli perinteinen mansikka-kermakakku ja kala/eläinaiheinen koristelu marsipaanilla, joten siinäpä riitti pähkinää purtavaksi. Aivot löi tyhjää ja muuta en nyt keksinyt kuin yksinkertaisesti pistää toiveet yhteen ja siitä syntyi tällainen kakku, mieleinen kyllä oli ja maistui kaikille, jopa Merille, joka inhoaa mansikkakakkua =)

Välissä oli mansikkaa pilkottuna, Piltti kuningatarsosetta ja mansikkakermavaahtoa. Pientä tyjyä olisin itse kaivannut täytteeseen, mutta muut eivät kuulema mitään toivomista keksineet enää. Päällä oli Floravispivaahto, tuoreet mansikat ja marsipaanikoristeet.

Alempana kakku ennen marsipaanihahmojen lisäystä
( enemmän miun maun mukkaa :) )

Tässä kuvassa (alla) on Aatun elämänsä ensimmäinen marsipaaniteos, ruusu, ohjeideni mukaan teki,
ja hyvää jälkeä kyllä tuli

Suolaisena tarjolla oli omenaista-kinkkupiirakkaa (jälleen kerran) hieman eri maustein kuin aiemmin. Käytin mausteena fajitas-maustesekoitusta, valkosipulia, oreganoa...taisi olla jotain muutakin mutta enpä nyt muista. Täytteen joukossa oli myös paistettua jauhelihaa, vaaleaa tonnikalaa ja Viola-salaattijuustoa.

Toisena suolaisena tarjoilin käsintehtyjä (en itse) riisipiirakoita ja isolla tähtityllalla pursotettua munavoita, koristeena persilja.

Marsipaanikoristeita lasten kakkuun...

Tässä päivänä muutamana värkkäsin koristeita lasteni tulevaan yhteissynttärikakkuun (mikä sanahirviö). Tyttö täyttää 13 ja poika 9 viikon välillä, joten pidämme jälleen yhteiset ns.sukusynttärit: mummit, kummit, ukit ja muut. Myöhemmin elokuussa poika pitää sit kaverisynttärit, kun näin heinäkuussa ei saa ketään tulemaan synttäreille...kaikki lomailee.

Reeta ja kaikki muutkin lapsemme ovat eläinrakkaita ja 2 akvaariotahan meillä onkin, siispä kalakakkua (siis makeaa) toiveena, mutta myös perinteistä mansikkakakkua...hmmm -siinäpä yhdistettävää riittääkin. Saa nähdä sit myöhemmin mitä syntyi, tässä näitä koristeita.

Tyttövauvan ristiäiset

Tänään sain kunnian tehdä kakut pienen tyttävauvan ristiäisiin. Kiitos siitä.

Tässä yksityiskohtaa täytekakusta, pienet balleriinatossut kukalla.Onnittelut tyttövauvalle ja hänen perheelleen. Kaikkea hyvää elämäntaipaleelle !Täytekakun kaikki koristeet on tehty marsipaanista, paitsi pienet vaaleanpunaiset pallerot kakun pinnalla ja alareunassa. 'Pallerot' on pursotettu vaaleanpunaiseksi värjätyllä sokerikreemillä.

Minkä lie pikkuprinsessa nimekseen saanut, se jäi vielä arvoitukseksi...

Onnittelut nimensaannin johdosta


Elina Anni Julia 

Tyttövauvan ristiäiset

Voileipäkakku ristiäisiin oli lihakakku jälleen kerran, milloinkahan pääsen tekee kalakakkua pitkästä aikaa :) Koristeena käytin salaattia (tammenlehvä- ja lollo rosso), persiljaa, viinisuolaheinää ja orvokki, kaikki em. olivat omasta kasvihuoneesta peräisin ja täysin luomua.
Tämä pieni räpellysversio on sitten se kuuluisa Jämä-kakku taas kerran. Kokosin itselleni ylijääneistä aineksista oman voileipäkakun, pääsinpähän minäkin maistelemaan ja hyvää oli, täytyy myöntää... Jämäkakku oli kooltaan n.6x15cm =)

Mansikka-aikaan...

Mansikkakakkua, nam

mansikkaa nurin ja mansikkaa oikein....

Huomaa että mansikat ovat parhaimmillaan tähän aikaan.

Olemme syöneet mansikoita jo monta ropposta ja välillä niistä tekee mieli tehdä muutakin...

Tässä pikakakku mansikasta, ihan vaan kuvaa... Ja sit seuraava versio, tällä kertaa mansikat olivat liian kirpeitä syötävaksi paljaaltaan, joten väänsinpä hyydykekakun kaapista löytyvistä aineista. Laitan ohjeenkin kun kerrankin muistin kirjata ylös lisäillessäni aineksia =)

Ja Paulalle kiitokset kun autoit kalorien jakamisessa =D
Mansikka-appelsiinihyydykekakku

pohja:

reilu 3 dl keksin+kakunmuruja

75 g margariinia sulatettuna

Taputtele seos irtovuoan pohjalle ja laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

täyte:

n.180 g mansikoita soseena

100 g appelsiintuorejuustoa

60 g lime-valkosuklaata rouhittuna

2 dl vaahdotettua kermaa/mansikkakermaa

1 tl vaniljasokeria

3-5 tl sokeria

3 liivatetta liotettuna kylmässä vedessä

3 rkl mehua/vettä, johon sulatat liivatteet

Yhdistä lopuksi kermavaahto muihin aineksiin varovasti ja liotettu liivate kokoajan sekoittaen.

Kumoa seos pohjalle, peitä tuorekelmulla ja laita hyytymään noin 2 tunniksi vähintään jääkaappiin.

Tämän version koristelin koristehyytelöllä ja kaapista löytämilläni marsipaaniruusulla ja lehdillä. Marsipaani ei ole kylläkään hyvä koriste hyydykekakun päälle, koska se alkaa pian vettyä ikävännäköiseksi.

Raparperi-jogurttipiirakka

Tämä on hyvää, raparperi-mansikka-jogurtti -PIIRAKKAA.

RAPARPERI-JOGURTTIPIIRAKKA

noin 25cm vuokaan

Keitä 2-3 raparperinvartta pilkottuna 1-1,5 dl hillosokerissa noin 10 minuuttia -> Raparperihillo

POHJA

150g margariinia

1 dl sokeria

1 muna

3 dl vehnäjauhoja (tai 2,5dl vehnäjauhoja ja 0,5dl kookoshiutaleita)

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota margariini ja sokeri, lisää muna ja kuivat aineet.

Sekoita ja kaada vuokaan, levittele jauhotetuin käsin myös reunoille.

Laita pohjan päälle mansikoita tai mansikkahilloa sopivasti =) ja lisää päälle raparperihillo. Lopuksi kaaada päälle

jogurttiseos

2 dl maustamatonta jogurttia

2 munaa

makusi mukaan sokeria (itse en lisännyt kuin hitusen, hillo on makeaa)

Sitten vain uuniin, keskitasolle 200 asteeseen noin 25-30 minuutiksi.

Kinkkuvoileipäkakkua

Tällaisen voileipäkakun pyöräytin viime viikonloppuna, se oli lihakakku.

Väliin laitoin kinkku-italiansalaatti-paprika -täytteen ja toiseksi maksapasteija-sipuli-paprika -täytteen, hyvää oli ja totesin että viinirypäleet ovat tosi hyvänmakuisia voileipäkakun kanssa, piti ihan lisätä lautaselle ja syödä siitä mukana. Kuorrutus oli ruohosipulituorejuuston ja kevyt sulatejuuston sekoitus.

Onnea Ukki

Synttäreitä heinäkuussa riittää...nämä kuvat ovat isäni synttäreiltä. Kävimme hänen luonaan mökillä, jossa hän koiransa, Suomenpystykorva Rikin, kanssa viettää mukavia eläkepäiviä yhdessä. Riki ei kylläkään ole vielä läheskään eläkeiässä kun täytti vasta 1-vuoden. Mutta se on tärkeä ja rakas kaveri ukille :) Tyttäreni Iida maalasi ja muotoili Rikin-kuvan kakkuun ja minä tein sen muuten. Välissä oli appelsiini-valkosuklaamousse ja kuorrutus kaakaokermavaahtoa ja tomusokerikreemiä. Kakkupohja oli tavallinen vaalea+vihreä elintarvikeväri.

Vastapainoa täytteen vaalealle värille antoi kakkupohjan kaunis limenvihreä sävy, harmi kun siitä ei tullut otettua kuvaa...

Lapsilla ei ole haittaa helteestä, kuten kuvasta näkyy. Aurinko oli tapansa mukaan pilvessä koko päivän, kuten kaikki muutkin. Tuleekohan se kesä tänne ollenkaan =(

Lämmintä oli 9 astetta, voitteko kuvitella, heinäkuussa !

Mutta linnuilla on sentään lokoisat oltavat upeassa, modernissa ja rauhallisessa rivitalossaan.

Ukki oli tehnyt linnuille 3 asunnon lintupöntön =)

Onnittelut Marjalle !

Marja se vietti synttäreitään tässä heinäkuun alussa ja minä sain kunnian tehdä hänelle kakun.
Vaaleanpunainen on hänen lempivärejään ja ruusut sopivat minusta mainiosti näin kesäaikaan.

Onnea vielä minultakin Marja

toivottavasti kakku maistui.
Tässä lähempää kuvaa koristeista.

Välissä kakussa oli taattu yhdistelmä: kerma, vadelmat ja lime gurd.

Kukkatesti

Tein kukkatestin ja mut määriteltiin Kieloksi !
Itse en ole koskaan ihmeemmin tykännyt kielosta, mutta onhan se perisuomalainen kukka ja vaatimaton ja kaino...hmmm lienenkö Kielo sittenkään...

Antin rippijuhlat

Ystäväni poika pääsi ripiltä ja hänen juhliinsa tein täytekakun, mokkapaloja ja kinkku-omenapiirakkaa mukaellen Hellapoliisin ohjetta.

Lisäilen ohjeita myöhemmin.

Onnea Antti !

Tämäntapaisen omenaisen-kinkkupiirakan ohjeen löydät siis Hellapoliisin blogista.
(linkki ylempänä)