Upea kevät on aluillaan, minä ainakin olen aivan haltioissani sen tulosta.

Kevät ja kukkaset saapuvat niin keittiöön kuin puutarhaankin...

Tässä parhaimmat palat:

Marsipaaniruusut menivät hääkakun koristeeksi,

Onnea vielä minultakin Hääparille!

Tällaisia ihania krookuksia kuvasin tänään pihallani.

Kevät tulee, mutta tulkoon, mä ainakin otan sen vastaan täysin rinnoin, jo se talvi olikin jo aika voittaa.

Jos puutarha ja kevääntulo kiinnostaa enemmänkin, kurkista Suklaahiirosen puutarhaan.

Reetan omenapiirakka

Keskimmäiseni on 13 v ja leipoo jo innokkaasti, vielä vähän nopeus ja taidot tökkii, mutta innokkuus on plussaa ja hän kehittyy koko ajan. Sitä mukaa kun hän on itse ruennut tekemään ja valmistamaan herkkuja, myös ennakkoluulot ovat karisseet. Ennen äidin tekemä omenapiirakka ei maistunut, mutta nyt kun hän tekee sen itse,

se ei meinaa riittää edes yhdeksi päiväksi.

Tässä Reetan koulusta tuoma ohje, jota on testattu jo monta kertaa, yksin ja yhdessä kavereidenkin kanssa. Lisäksi teimme Blåbandin Vanhanajan vaniljakastiketta, mutta minusta kastikkeita on kyllä valmiina parempiakin kuin tuo. Alkuperäinen omenapiirakan ohje oli puolikas tuosta seuraavasta ja se tehtiin pyöreään piirakkavuokaan. Mutta koska se menee meillä maistellessa, teimme annoksen kaksinkertaisena uunipellille.

Reetan Omenapiiras

5 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

2 dl maitoa + 2 dl maustamatonta jogurttia

tai

4 dl piimää

150 g sulatettua margariinia

2 munaa

3-4 omenaa

kanelia

sokeria

Laita uuni lämpiämään 200-225 asteeseen ja uunipellille leivinpaperi valmiiksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää niihin maito+jogurtti/piimä, margariinisula ja kananmunat.

Sekoita kaikki aineet sekaisin ja levitä pellille.

Kuori ja viipaloi omenat, laita pohjataikinan päälle ja lisää vielä kanelia ja sokeria päälle.

Ja uuniin paistumaan noin 25 minuutiksi.

Sillä aikaa voit valmistaa vaniljakastikkeen 'turpoamaan'.

Herkullisia hetkiä uusia omenoita odotellessa!

Onnea pienelle Prinsessalle!

Kummmityttöni ja hänen rakas avopuolisonsa saivat kuukausi sitten vauvan, joka sai tänään nimekseen

SINI ILONA

Vauva syntyi mukavasti toisen mummonsa syntymäpäivänä

ja nimensä hän on perinyt siis molemmilta mummoiltaan.

Toiveena oli kermakakkua. Päällä oli sokerimassasta tehty vauva-kukassa ja värjättyä, sekä tavallista kermavaahtoa. Välissä vaaleasta kakussa oli mansikan makuista hyydykejauhetta ja vadelmahilloa.

Hyvää oli kuulema ollut ja oli taas ihana päästä tekemään kakkua koristeluineen.

Itse en ole todellakaan tyytyväinen varsinkaan koristeen vauvaan,

mutta ...aina ei voi onnistua ;)

Hauskaa Pääsiäistä !

Happy Easter !

Nämä suklaamunat ovat menossa työpaikan tytöille. Olen tehnyt ne rakastamallani riisisuklaa ohjeella. Tätä ohjetta olen käyttänyt pikkutytöstä asti, enka tiedä mistä sen olen alunperin saanut. Muottina käytin pientä muna-vuokaa, joka löytyy Ullanunelmasta.

Tein samalla kertaa myös pienempiä suklaita, mutta niistä kuvia myöhemmin...

Riisisuklaa

(uunipellillinen)

250 g kookosrasvaa

5 dl tomusokeria

2 dl kaakaojauhetta

n.12 dl riisimuroja

vajaa 2 tl kanelia

Sulata ja jäähdytä rasva, sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita lopuksi kaikki ainekset sekaisin ja levitä muotteihin tai leivipaperilla vuoratun pellin päälle. Munavuoat vuorasin ensin tuorekelmulla ja siitä jäi oikeastaan aika kiva kuvio munanpuolikkaisiin.

Siirrä kylmään jähmettymään.

Jos laitoit suklaata suklaamuotteihin, niin pistä ne silloin hetkeksi pakastimeen. Kun suklaa on kovettunut, kopsauta muotteja leivinpaperin päällä pöydällä ylösalaisin ja näin ne tipahtavat kerralla muoteista pois.

Ja ei muuta kuin herkuttelemaan ystävien kanssa tai yksin ahmien ;)

Yksinkertaiset rahkapiirakat pääsiäiseksi

12 kpl

pohja:

90 g margariinia

1 dl sokeria

1 muna

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

täyte:

1 tlk maitorahkaa

100 g appelsiinimarmelaadia

2 tl vaniljasokeria

1 rkl sitruunanmehua

1-2 tl sokeria

keltaista hedelmää paloina

Vaahdota margariini ja sokeri, lisää muna vatkaten ja sekoita varovasti kuivat aineet joukkoon. Laita taikina hetkeksi kylmään muovipussissa ja valmista täyte sillä aikaa.

Jaa taikina 12 osaan, pyöräytä palloksi ja litistä. Asettele palat esim. muffinivuokaan, pohjalle ja reunoille. Täytä 'kupit' täytteellä ja paista uunin keskitasolla 175-200 asteessa noin 30 minuuttia.

Voit laittaa hedelmänpaloja pinnalle koristeeksi ennen paistamista,

tai sekoittaa ne taikinaan.

PERJANTAI-PIIRAKKA

Pohja:

1 iso voitaikinalevy (pakaste)

Täyte:

200 g valkosipulituorejuustoa

1 prk ananasmurskaa

1 prk chili-tonnikalaa

200 g kinkkusuikaleita

150g pizzajuustoraastetta

mausteet:

Forest Blend- sekoitus(Santa Maria),

aromisuola ja ripaus mustapippuria

punasipuli renkaita

Kaulitse hieman sulanutta voitaikinaa sopivaksi astiallesi/pellille. Vuoraa astia leivinpaperilla. Minulla oli lasagnevuoka, joka on kooltaan 35 x 27 cm. Voit jättää reunasta suikaleita pinnalle laitettavaksi.

Sekoita täyteaineet tuorejuustoon, lukuunottamatta kinkkua ja sipulia, ripottele ne pinnalle lopuksi ja päälle vielä juustoraaste.

Paista uunin keskiosassa voitaikina-pakkauksen ohjeen mukaan,

en muista sitä nyt tarkemmin ;)

Tämä suolainen piiras on ihan sika-hyvää, jos sallinette sanoa sen niin...

Suklaa-kirsikkakääretorttu

Tämä on ihana kääretorttuohje, ja nyt sen tein.

Pipareista pitsikakkuun -kirjan ohjeella, sivulta 127.

Suklaa-kirsikkakääretorttu

Pohja:

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria

0,5 dl perunajauhoja

1 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

2 dl kermaa

250 g maitorahkaa

0,5 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

1 dl punaisia säilykekirsikoita

1,5 dl suklaata

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Paista leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä 225 asteessa noin 8 minuuttia. Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle jäähtymään.

Valmista täyte vatkaamalla kerma ja sekoittamalla siihen maitorahka, sokerit, pilkotut kirsikat ja rouhittu suklaa. Levitä jäähtyneelle kääretorttulevylle, kääri napakaksi rullaksi. Nosta jääkaappiin levähtämään hetkeksi, viipaloi ja nauti.

Ohje: Tanja Ratilainen, Heinävaara

(suora lainaus kirjasta)

Tämä kääretorttu maistuu paremmalta minusta seuraavana (ja sitä seuraavana, jos sitä vielä on) päivänä tekemisestä, koska sen maut ja kosteus tasaantuvat.

Nyt on kyllä tahmeaa tämä mun blogin päivittäminen, kuvia ja tekemisiä kertyy, vaan ei millään jaksaisi päivitellä. Eihän se pakko olekkaan mutta kun haluaisin.....

Tässä on marsipaaninalleja, joista keltainen, sininen ja vaaleanpunainen ovat tyttäreni (13v) tekemiä.

Yks päivä olin töissä ja puhelin soi....Vastasin, kun ei ole tavallista että lapset soittelee töihin, ehdin jo ajatella että onko jokin hätänä...Reeta sieltä kotoa soitteli ja kyseli että 'Mikä se tikku olikaan millä saa tuon nallen pään pysymään paikoillaan?' -spagettihan se oli ja niin hommat olivat jatkuneet, asiakkaat nauroivat kun kerroin että tyttö siellä vääntää innoissaan marsipaania.
Those three teddy-bears, yellow, blue and pink, are made by my daughter.

Tonnikalapiirakkaa ja pikkunuppuja...Nuppuja kokeilin miettiessäni äitienpäivää, ja miten koristelisin kakkua...

Nyt ei oikein juttua irtoa, mieli on hiukan tyhjä, täydellä vatsalla kirjoittaminen ei onnistu näköjään.

Mieheni teki juuri niin ihanaa kahden kalan keittoa että järki kyllä lähti kun mahassa alkoi veri kiertää...

Viikonloppu on vapaa ja tänään hieman siivosinkin, vaikka en kyllä aikonut viettää vapaatani niin. Aurinko paistaa niin kovasti että kaikki pölyt näkyy niin kauheasti, joten pakko oli tarttua luutuun ja rättiin...

Hauskaa viikonloppua kaikille ja tsemppiä alkavaan viikkoon.

Hei kaikki ja kiitos blogitutuille, joiden kanssaa tapasimme Helsingissä, näin blogin välityksellä.

Oli mukava nähdä ihmisiä 'blogien takaa'.

Ilta kuluikin rattoisasti ja oli pian ohi, mutta seuraavaa tapaamista odotellessa ehditään taas leipoa vaikka mitä ;D

Bloggaustauko

Lähden pian tuulettumaan Helsinkiin Ullan kanssa.

Tapaamme tuttuja, mm. perjantaina blogituttuja, shoppailemme jne...

Luvassa on siis bloggaustaukoa, palaillaan asiaan kun kotiudun.

Te, jotka olette tulossa tapaamiseen...NÄHDÄÄN PIAN !!!

(kuvassa: Antero, Reetan uusi taistelukala)

Kilpailun voittaja-arvonta on suoritettu!

Kiitti osallistujille kilpailussani, kommentteja tuli yllättävän paljon ja mukavia uusia blogejakin löytyi sitä kautta joihin pääsee taas seikkailemaan...

Arvontaan osallistujien nimet oli valmiina kakkuvuoassa perjantai-iltana noin kello 21.30...

ja virallisena valvojana toimi Alaskanmalamuutti Otto!

...jännitys tiivistyi, paperitollot saivat kyytiä kakkuvuoassaan
ja sitten käsi lähestyi päättäväisesti...

...paperitollo joutui oikomaan itseään Aatun käsissä ja sieltä paljastui voittaja
ikki -nimimerkillä kommentoinut ystävä!!!



Paljon Onnea Sinulle
I K K I

Tässä kukkaset sinulle ja kunhan saan osoitteesi niin lähetän posti-Paten mukana sinulle vielä leivontaan tai oikeastaan koristeluun liitttyvän yllärin!
Jätä vaikka meili-osoitteesi kommenttilaatikkoon, koska en voinut antaa omaani sun blogiin :)

Pullapäivä sunnuntaina

Sunnuntai 15.2. oli aivan upea, aurinko paistoi jo heti aamusta ja koti oli puhdas ja siisti viikonlopun siivouksen jäljiltä. Pääkipukin oli hellittänyt, sitä olikin jatkunut jo keskiviikosta lähtien, elämä 'hymyili' todenteolla. Mutta jotain puuttui......tuoksu, joka kuului ehdottomasti lapsuuteni siivouspäivien jälkeiseen päivään.....pullantuoksu!

En ole tehnyt tavallista pullaan varmaan valehtelematta 2 vuoteen, aina tulee räpellettyä kokoon jotain makeampaa ja nopeampaa...

Niimpä pistin pullataikinan tulemaan ja kohoamista odotellessani join kahvit ja luin Kainuun Sanomat...

Pullataikina

14 dl vehnäjauhoja

1-2 tl suolaa

2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 rkl kardemummaa

2 pss kuivahiivaa

5 dl lämmintä vettä

150 g sulaa margariinia

Sekoita kuivat aineet kulhossa, lisää vesi ja margariini ja anna koneen vaivata ainakin 5 minuuttia. Siinä se....helppoa ja yksinkertaista. Jätä kohoamaan liinan alle.

Leivo taikinasta mieluisiasi pullia, minä tein korvapuusteja, vaniljakierrepullia, pyöreitä pullia ja manteli-pähkinäpullia.

Vaniljapullat tein kaulimalla taikinan levyksi ja levittämällä vaniljakreemijauheesta+vedestä tehdyn mössön levylle, sitten rullasin taikina ja leikkasin rullasta sopivia paloja.

Manteli-pähkinäpullat saivat makunsa levyksi kaulitulle taikinalle levitetystä margariinista sekä hunajapaahdetuista manteleista ja gaschew-pähkinöistä, joita olin jauhanut jo Runebergin torttuja varten. Taisin lisätä myös sokeria väliin....

Ystävänpullat tein vaniljakierrepullista koristelemalla ne sydän-nomparelleilla ja laittamalla sydän-muffinivuokiin.

Nämä pullat menivät naapuriin, ystäväni Paula siellä oli petipotilaana flunssassa, toivottavasti auttoivat paranemisessa!

Pyöreät peruspullat kuuluvat myös ehdottomasti satsiin, tyttäreni Iida ei tykkää muista kuin tavallisista pullista, ja näistähän mä saan sit myös laskiaispullat tehtyä

(luulin saavani niitä pakkaseen)

mutta eihän niitä ollut edes illalla enää yhtään :)

Baby Shower - kakku Pauliinalle

Kummityttöni Pauliina odottaa vauvaa, joka aika suurella todennäköisyydellä on tyttö, joten Baby Shower-kutsuja viettäessämme uskalsin tehdä kakusta hieman tyttömäisen, vaikka kyllähän se prinssinkin kelpaisi tuossa sängyssä nukkua...
Täytekakku oli sängyn muotoinen. Päällystin sängynpäädyn ruskealla marsipaanilla, koska intuitioni sanoi että vauvalle varattu pinnasänky olisi varmaan ruskeaa puuta, ja oikeaan osui arvauksein kun sen varmistin sitten kutsuilla.
Mummomme (Rakas, mutta pois nukkunut) oli kova käsityöihminen ja virkkasi mm. torkkupeittoja, liinoja ja kaikkea...
Kakkuun tein siis tämä mielessäni 'mummon virkkaaman' tilkkupeiton vauvalle ja kruunun odottamaan prinsessan syntymää, sekä vielä tietenkin unipehmot valmiiksi...

Kakku oli 8 munan vaalea peltipohja, josta leikkelin kerrokset ja päädyn. Väliin laitoin kerma-appelsiinituorejuusto-valkosuklaamoussen ja hitusen hilloa, muistaakseni vadelma-mansikkaa.
Kakun kostutuin vaniljamaidolla, musta se on ehkä paras vaaleisiin kakkuihin, ainakin kermaisten täytteiden seurana.

Sitä kun ei heti kirjaa ylös aineita leivonnaisia tehdessään, niin sitten saa kaivella muistilokeroitansa urakalla myöhemmin.
Kutsuilla oli myös paljon muuta hyvää tarjottavaa, ne olivat sellaiset nyyttärikutsut. Harmi vaan kun oma kamera pääsi unohtumaan, enkä saanut kuvattua kaikkea. Olisi ollut kiva laittaa ystävien tuomien herkkujen kuvat ja reseptit tänne myös.
Mieleen jäi eritoten Sannan kinkkupiiras, Johannan salaatti ja Ailan lohitäyte ruisnapeille.
Nams ja maiskis :)

Ystävänpäivä Fazerinna-kakku

Ystävät ovat kultaakin kalliimpia,

oikein ihanaa Ystävänpäivää kaikille Ystävilleni !

Fazerinna-kakku

Pohja: 3 munan kääretorttupohja

3 munaa

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja ja kaakaota

1/2 dl perunajauhoja

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää varovasti kuivat aineet ja sekoita.

Paista 175 asteessa noin 10-15 minuuttia. Ota kääretorttulevystä hyydykevuokasi kokoinen ympyrä kanneksi ja 2 puoliympyrää pohjaksi.

Hyydyketäyte:

2,5 dl Flora-vanillaa

200 g appelsiinituorejuustoa

1-2 tl vaniljasokeria

2 tl sokeria

150 g Fazeriina-suklaata rouheena

(0,5 pussia Suffeli-puffeja)

2 rkl sitruuna/appelsiinimehua

4 liivatetta

Vaahdota Flora-vanilla ja lisää siihen tuorejuusto, sokerit, suklaarouhe. Liota liivatteet kylmässä vedessä n. 5 minuuttia, purista vedet pois ja liuota kuumaan mehuun.

Lisää liivatemehu massaan ja sekoita hyvin.

Laita vuoan pohjalle kääretorttulevystä leikatut puoliympyrät ja sitten puolet täyteestä. Lisää Suffeli-puffit jos haluat ja laita loppu täyte vuokaan. Lopuksi lisää kääretorttupohja-ympyrä kanneksi.

Laita vuoan päälle tuorekelmua ja kylmään hyytymään n. 3-4 tunniksi.

Ennen tarjolle laittoa voit koristella kakun haluamallasi tavalla, minä pursotin kermavaahtoa ruusutyllalla lisäsin marsipaaniruusun ja sydännomparelleja.

Nauti hyvien Ystävien seurassa esimerkiksi kahvin kera. Nam !

Tämä on mielestäni parhaimman makuinen hyydykekakku, mitä koskaan olen itse tehnyt. Suosittelen kokeilemaan.

Synttärilahjani

Vietin synttäreitäni tammikuussa kaikessa hiljaisuudessa.

Kakkua en kuitenkaan itselleni tehnyt :)
Lahjaksi sain kuitenkin näin upeita juttuja

(itse valitsin).

Kiitos !!!

Kirjat ja paljon muuta kivaa löydät Ullanunelmasta.

These are my birthday-presents. Marzipan- and Cake-books. I love those books, thanks!

Kiitokset vielä työpaikan tytöille, olitte järjestäneet kivan yllärin mulle syntymäpäivänäni!

Runebergintortut á la Pia

Runebergin tortut á la Pia (12 kpl)

100 g margariinia

1 dl sokeria

1 muna

1 dl vehnäjauhoja

1/2 dl korppujauhoja

1 dl hunajapaahdettuja manteleita ja cashew-pähkinöitä rouheena

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota margariini ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna hyvin vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen, sekoita sekaisin, älä vaivaa.

Annostele taikina muffinivuokiin esim pursotinpussia apuna käyttäen.

Paista 200 asteessa n. 10-15 minuuttia uunista riippuen.

Koristele paiston jälkeen tomusokeri /sitruunanmehu seoksella ja vadelmahillolla.

Pursota ensin 'renkaat' ja täytä kolo sitten hillolla.

Minä tykkään näistä matalista Ruuneperkeistä enemmän kuin niistä korkeista 'oikeista', näitä on helpompi syödä :)

February 5th, was Runeberg's day. Johan Ludvig Runeberg was a Swedish speaking Finn, a poet and a writer, who lived in the 1800's. He wrote many books that are considered Finnish national classics. Our national anthem got its lyrics from Runeberg's poem.
Anyway, Finns usually treat themselves to a specific pastry on the poet's birthday, namely the "Runeberg's pastry". It is told that the recipe was created by his wife, Fredrika Runeberg, and the poet used to have a pastry with his morning drink (yuck..).

(Kiitti lainasta, Johanna :) )

Kilpailu

Kuva-arvoituksen ratkaisijoiden kesken arvon palkinnon :)

Joten jätäppä villi arvauksesi kommenttilaatikkoon.

Ketä kuvan henkilöt ovat?

This is a competition.

Who are in the picture?

Tämä kilpailu on käynnissä 6.3. asti

eli perjantai-iltana arvon voittajan.

Päivä muuttui ( alkuper. 8.3.) koska sunnuntaina lähdenkin Helsinkiin reissuun...

KILPAILU PÄÄTTYNYT 6.3.2009 KLO 21.08

Arvonta ......

BabyShower-kakkua ja Runebergintorttuja tulossa....
Sekä syntymäpäivälahjani, mikähän se lienee....